本书详细介绍了20种常见菜肴的做法，不仅讲授了中国菜的烹调技巧。还介绍了中国的饮食文化，包括中国菜的八大菜系、各地小吃、中国茶、酒及药膳等。学生们可以从中学到很多与中国菜有关的词语。如煎、炒、烹、炸等动词；油、盐、酱、醋等调料名；雅间、自助餐等就餐常用语，在学做中国菜的同时更好地了解中国文化。

Юй Пэн, Цзяо Юймэй